복사시미라고 불리는 후구히끼입니다. 날의 폭이 좁고 두께가 얇아서 복어와 같이 얇게 썰어야하는 어종의 사시미에 사용하기 적합한 모양입니다.
일반적으로 사시미칼보다 약 10%~20%정도 가격이 비쌉니다.
고급기술을 가지고 제작되어지기때문에 정교한 작업에 따라 가격의 차이가 많이 납니다.
대부분의 브랜드가 저가의 복사시미를 생산하지 않는 이유가 생산기술이 고급이기때문에 가격적으로 고급칼의 제조에 적합하기때문입니다.
철강재료 | 청2 탄소강 | |||
구 조 | 2층의 연철 | |||
마무리 | 혼가스미 | |||
핸 들 | 버팔로 뿔이있는 8 각형 목련 나무 | |||
규 격 | BF-270 | BF-300 | BF-330 | BF-360 |
전체 길이 | 약 415mm | 약 450mm | 약 475mm | 약 505mm |
칼날 길이 | 약 255mm | 약 285mm | 약 315mm | 약 345mm |
무 게 | 약 115g | 약 135g | 약 155g | 약 175g |
칼 날 | 약 28mm | 약 30mm | 약 32mm | 약 34mm |
날두께 | 약 3mm | 약 3mm | 약 3mm | 약 3mm |
※ 칼날의 길이는 마치에서 칼끝까지입니다. (마치없는 제품은 실제 칼날 길이입니다)※
※ 일본 전통 장인의 수공작업으로 사이즈에 약간의 오차가 있을수 있습니다.※
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